 何謂秋刀魚之味？不是日本人自然難以有深刻的領會。按照劉黎兒的說法，秋刀魚最早于每年八、九月份出現于日本東北巖手縣附近的三陸海岸地帶，然后在十、十一月份南下到東京附近的房總半島，而到達曾經寫詩吟誦過“秋刀魚之味”的佐藤春夫的家鄉紀州新宮，則是次年三月時。無論秋刀魚出現在何處，均令人有一種秋風蕭瑟和寒冬寂寥的凄冷感覺。此外，日本人烤秋刀魚，在小火爐上冒著青煙，發亮半邊黑的秋刀魚胴體滋滋滲出脂肪沫，味道飄滿一室，分外濃郁，人一聞之，更加感覺到秋意涼涼，“秋刀魚是忠實的報秋魚，一烤秋刀魚，便像是風吹透心中隙縫，涼颼颼的感傷隨即涌上來”。